विशेष अवसरों और समारोहों के लिए वीगन भोजन के विचार

जिन खाद्य पदार्थों की तैयारी में पशु-आधारित या पशु-स्रोत वाले उत्पाद शामिल नहीं होते हैं, उन्हें वीगन भोजन कहा जाता है। बीन्स, अनाज, सब्ज़ियाँ या फलियाँ जैसे पौधे-आधारित उत्पाद उन उत्पादों की जगह लेते हैं जो किसी भी तरह से जानवरों से संबंधित होते हैं।

यदि आप पहले से ही जानते हैं कि वीगन भोजन का क्या अर्थ है, तो भी आपको उन अनगिनत व्यंजनों के बारे में व्यापक जानकारी नहीं हो सकती है जिन्हें कोई यह देखने के लिए आजमा सकता है कि वीगन होने का वास्तव में क्या मतलब है।

वीगनवाद केवल आहार से संबंधित चेतना नहीं है। यह एक जीवन शैली है जिसका उद्देश्य जानवरों और पर्यावरण की देखभाल करना है। चूंकि 1 नवंबर को मनाया जाने वाला विश्व वीगन दिवस बस आने ही वाला है, कुछ आसान फिर भी फैंसी वीगन व्यंजनों के बारे में जानने से वीगनवाद के प्रति आपका दृष्टिकोण बदल सकता है।

यहां कुछ परेशानी-मुक्त वीगन भोजन विचार दिए गए हैं जिन्हें आपको अवश्य देखना चाहिए।

स्टार्टर और ऐपेटाइज़र

एक आदर्श ऐपेटाइज़र स्वादिष्ट फिर भी बनाने में आसान होना चाहिए। कोई भी पार्टी का आयोजन करते समय ऐपेटाइज़र तैयार करने में अपनी सारी ऊर्जा खर्च नहीं करना चाहता। कुछ आसानी से तैयार होने वाले विकल्पों में शामिल हैं:

• बैंगन पिज्जा: यह एक सुपर सरल विकल्प है। बैंगन को भून लें। टुकड़ों को मरीना सॉस और डेयरी-मुक्त मोज़ेरेला की परतों से कोट करें। यदि इनमें से कोई भी उपलब्ध नहीं है, तो ताजे टमाटर भी ठीक काम करते हैं। चूंकि बैंगन अपने स्वाद के लिए जाने जाते हैं, यह व्यंजन आपकी स्वाद कलिकाओं को पूरी तरह से प्रसन्न करेगा।
• स्टफ्ड पालक बाइट्स: क्या आपके मेहमान कुछ पनीर और नमकीन खाने के लिए तरस रहे हैं? यह वह व्यंजन है जिसके लिए आपको जाना चाहिए। सुखदायक और कुरकुरी हरी बाहरी परत मुख्य रूप से सब्ज़ियाँ हैं। और अंदर, आपको स्वादिष्ट आलू-आधारित पिघला हुआ पनीर मिलेगा। यह एक कुल भीड़-प्रसन्न करने वाला है। क्या आपको तीखेपन की एक अतिरिक्त परत चाहिए? आसान। बस बाइट्स को मरीना सॉस में डुबो दें।
• फलों वाले अखरोट के बिस्कुट: यह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें बहुत कम तैयारी की आवश्यकता होती है। यहां तक ​​कि एक बच्चा भी इसे बना सकता है। बस उपलब्ध फलों को मीठे मेपल सिरप में डुबो दें और फिर उन्हें घर के बने अखरोट के बिस्कुट पर लोड कर दें।

सही भोजन और मुख्य व्यंजन

हर कोई, चाहे वीगन हो या नहीं, मुख्य व्यंजन परोसा जाता है। इस प्रकार, इन भोजन को पौष्टिक तरीके से पकाया जाना चाहिए जो भीड़ को आकर्षित करे। पौधे-आधारित मुख्य व्यंजन विचारों में शामिल हैं:

• नारियल चावल: यह एक पौष्टिक भोजन है जहां चमेली के चावल को पहले करी किया जाता है और बाद में नारियल के दूध में पकाया जाता है। इसे और अधिक विटामिन-युक्त बनाने के लिए, ऊपर से टोफू डालें। टोफू पनीर का एक प्रोटीन-समृद्ध वीगन विकल्प है। अंत में, इसे कुछ पुदीना या टोस्टेड नारियल से गार्निश करने के बाद परोसें।
• वीगन पास्ता: पास्ता पौधे-आधारित हो सकता है, बिना किसी दूध के उपयोग के। आप काजू और पौधे-आधारित दूध पर आधारित सॉस बना सकते हैं। पास्ता को पारंपरिक तरीके से उबाल लें। पास्ता को वीगन सॉस में कोट करें। फिर मिश्रण को भुनी हुई ब्रसेल्स स्प्राउट्स, नमक और आवश्यक मात्रा में काली मिर्च के साथ सीज़न करें। यह क्रीमी पास्ता रेसिपी मुंह में पानी लाने वाली ज़रूर बनेगी।
• बीन टैकोस: इस शानदार व्यंजन में सबसे कम प्रयास की आवश्यकता होती है। बस भुनी हुई सब्जियों और मसालों में काली बीन्स डालें। इस चरण के बाद, इस मिश्रण को गर्म टॉर्टिला में भर दें। बस! यदि आप टैकोस के ऊपर कुछ डालना चाहते हैं, तो ताजे एवोकाडो और कटे हुए सिलेंट्रो सबसे अच्छे काम करते हैं।

स्वादिष्ट डेसर्ट 

लोगों को लगता है कि अंडे और दूध के बिना समान रूप से संतोषजनक डेसर्ट बनाना असंभव है। यदि आप भी ऐसा सोचते हैं, तो यह आपके लिए है। लगभग हर चीज़ के लिए वीगन विकल्प उपलब्ध हैं। आप दूध को आसानी से अनस्वीटेड सोया दूध या यहां तक ​​कि ओट दूध से बदल सकते हैं। यदि आपको अंडे की बनावट की आवश्यकता है, तो पिसी हुई अलसी और पानी का मिश्रण एक उत्तम विकल्प हो सकता है। आपके लिए सबसे अच्छा क्या काम करता है यह देखने के लिए हमेशा विभिन्न सामग्रियों के साथ रचनात्मक रहें।

अनगिनत पौधे-आधारित डेजर्ट व्यंजनों को केवल प्रयोग से ही बनाया जा सकता है। कुछ सबसे पसंदीदा में वीगन चीज़केक, एप्पल क्रम्बल और डेयरी-मुक्त एवोकाडो पाई शामिल हैं। चीज़केक बनाने के लिए, नट क्रस्ट पर काजू-आधारित फिलिंग का उपयोग करें। एप्पल क्रम्बल ओट्स, नारियल तेल, दालचीनी और मसालेदार, बेक्ड सेब का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। इसी तरह, एवोकाडो पाई बादाम, खजूर और काजू के स्वादिष्ट क्रस्ट का उपयोग करके तैयार किए जाते हैं।

अंतिम समीक्षा

जैसे-जैसे हम अंतर्राष्ट्रीय वीगन दिवस के करीब आ रहे हैं, हमें खुद को और दूसरों को वीगन होने के फायदों के बारे में जागरूक करना चाहिए। जैसा कि हमने कहा, वीगनवाद केवल आहार संबंधी जागरूकता तक सीमित नहीं है। यह एक जीवन शैली है। पार्टियों और समारोहों में अपने दोस्तों और परिवार को वीगन भोजन से परिचित कराएं। हमारे जीवन में वीगन आवश्यक वस्तुओं को शामिल करने से हमारी सभी पोषण संबंधी आवश्यकताओं को पूरा किया जा सकता है और पशु-आधारित खाद्य उत्पादों के लिए स्वस्थ विकल्प प्रदान किए जा सकते हैं।